Azahara Comunicación

Donde el Atlántico se encuentra con los viñedos históricos y la extraordinaria despensa marina del sur de la Península Ibérica, Huelva ha vuelto a convertirse en capital de la enogastronomía. La V Feria del Vino y el Mar (VIMAR 2026) ha cerrado su edición más ambiciosa en el emblemático Espacio Santa Fe, transformado durante dos intensas jornadas en un punto de encuentro para productores, profesionales, compradores y amantes de la gastronomía.

Con 3.500 visitantes, 55 expositores y más de 200 profesionales acreditados, VIMAR confirma su crecimiento y consolida un modelo que combina promoción comercial, cooperación internacional, innovación y experiencias gastronómicas.

Desde su nacimiento en 2022, junto al Muelle de Levante de la ciudad, VIMAR ha pasado de 23 a 55 expositores, un crecimiento cercano al 139 % que refleja su atractivo para las empresas del vino y el amplio campo de la denominada ‘economía azul’.

Su directora, Ana Martínez, destaca que la feria trasciende los dos días de celebración: “VIMAR no es solo un escaparate, sino un apoyo fundamental para las empresas e instituciones de los sectores del vino y el mar que acuden desde muy diversos lugares”. Su actividad continúa durante el año mediante la presencia en certámenes internacionales, una plataforma digital B2B y espacios de reuniones privadas destinados a transformar contactos en oportunidades comerciales.

El secretario general de Industrias Agroalimentarias de la Junta de Andalucía, José Carlos Álvarez, ha destacado en la edición de este año “el valor estratégico de una cita que conecta el potencial vitivinícola con una provincia cuyos puertos concentran más del 30 % de la actividad pesquera andaluza”. Por su parte, Ana Delgado, secretaria general de AGAPA (Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía), ha resaltado su contribución a la competitividad empresarial y a la promoción del sello de calidad diferenciada Gusto del Sur.

Una alianza ibérica que crece: del Algarve a Lisboa

La cooperación entre Andalucía y Portugal constituye una de las grandes señas de identidad de VIMAR. A la colaboración con la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR) y la Eurociudad del Guadiana, integrada por Ayamonte, Castro Marim y Vila Real de Santo António bajo el sello Sabor Frontera, se ha sumado este año la participación de la Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa (ERT-RL). La presencia de esta importante región lusa ha acercado a Huelva los sabores y tradiciones de Loures, Oeiras, Mafra, Vila Franca de Xira y Sesimbra, desde los blancos de Arinto de la DOC Bucelas hasta los vinos fortificados de Carcavelos y la cultura marinera portuguesa. Para la portavoz de la ERT de Lisboa, Vera Serrao, la singularidad de VIMAR reside en “unir vino y mar para promocionar también el turismo rural y gastronómico que rodea Lisboa y distinguirse de otras ferias que son solo turísticas es muy interesante para nosotros”.

Con más del 25 % de representación expositiva internacional, el certamen fortalece las relaciones entre productores, distribuidores, sumilleres y compradores de ambos países.

Alta gastronomía, talento e inclusión: experiencias que dejan huella

VIMAR 2026 también ha ofrecido un programa de experiencias que ha acercado la excelencia gastronómica al público y a los profesionales. Entre sus propuestas destacaron las catas de Calvisius Caviar, con sugerentes maridajes de vinos de crianza biológica y oxidativa, y la participación de reconocidos divulgadores gastronómicos como Enrique Sánchez, presentador de Cómetelo en Canal Sur, y Daniel del Toro, que puso en valor la gamba blanca de Huelva junto a la empresa Baltimar y su tecnología de frío a bordo.

El programa incluyó demostraciones de cocina marinera con Fermín López, una ponencia del enólogo Santi Jordi sobre los vinos oceánicos y el original Duelo de Maridajes conducido por Marta Clot. La inclusión volvió a ocupar un lugar destacado con VIMAR Inclusivo, que acogió un taller de coctelería sin barreras dirigido por la sumiller Maribel Salas y el enólogo y divulgador Omar Corral, “Catacaldus” mostrando nuevas posibilidades de los vinos del Condado de Huelva.

También participaron la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva), acercando a los futuros profesionales a productores y empresas. La sostenibilidad y la economía circular estuvieron presentes mediante propuestas vinculadas a envases ecológicos y eficiencia en la cadena de frío.

Turismo, comercio y el impulso de la Ruta del Vino del Condado

La feria ha reforzado igualmente su dimensión como motor turístico y comercial para Huelva. La afluencia de visitantes y profesionales ha favorecido la actividad de hoteles, establecimientos hosteleros y comercios de la capital. La concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Huelva, Sonia Márquez, ha destacado la capacidad de VIMAR para dinamizar la ciudad y proyectar la gastronomía como atractivo turístico, una valoración compartida por Emiliano Cabot, diputado provincial de Turismo y presidente de la Agencia Destino Huelva.

Otro de los hitos de esta edición ha sido la presentación de la recién certificada Ruta del Vino del Condado de Huelva, incorporada a las Rutas del Vino de España de ACEVIN como la número 40 del país. Su reconocimiento abre nuevas oportunidades para promocionar las bodegas históricas, el patrimonio cultural y variedades autóctonas como la Zalema, reforzando la identidad del Condado como destino enoturístico. Como ha señalado Adrián Moreno, gerente de la Mancomunidad del Condado, esta incorporación supone una oportunidad para dar mayor visibilidad al territorio y a su tradición vitivinícola.

Con cinco ediciones celebradas, VIMAR se consolida como una plataforma que conecta tradición e innovación, gastronomía y turismo, productores y mercados internacionales. Una feria que demuestra que el vino y el mar no solo forman parte de la identidad de Huelva: también representan una oportunidad de crecimiento económico y proyección exterior.

https://feriavimar.es/

¿QUÉ ES VIMAR?

La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) es un encuentro profesional y gastronómico transfronterizo organizado por Grupo Azahara que conecta los sectores vitivinícola, pesquero y turístico de Andalucía y Portugal. Concebida como una plataforma de promoción empresarial, innovación agroalimentaria y cooperación ibérica, la feria reúne a bodegas, productores, chefs e instituciones para impulsar la economía azul, el turismo enogastronómico y las alianzas comerciales entre ambas orillas del Guadiana. Más información en: feriavimar.es

La V edición de la Feria del Vino y el Mar ha estado patrocinada por Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural; la Consejería de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Huelva. Además, cuenta con el respaldo de la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva y la Fundación Caja Rural del Sur, entre otras entidades colaboradoras.