Aromas de Andalucía

Aromas de Andalucía busca crear una marca sólida y con mucha personalidad que ayude a la gente a comprender desde el primer momento que están comprando un producto diferente a lo que existe en el mercado. “Nuestro objetivo es que el cliente quede satisfecho con lo que compra y se acuerde de nosotros, de la marca y todo lo que ello supone: una fragancia conseguida, una presentación impecable y un producto justo con el Medio Ambiente”, explica David Fernández, el CEO y perfumista de la empresa.

A punto de sacar nuevos productos dentro de la colección David Collection, me gustaría hablar del proceso de creación de un perfume… Pero, antes, hablemos de estos productos en concreto. ¿Qué nos puedes contar de ellos?

Esta es nuestra línea de gama alta. Es decir, frente a la línea estándar que está basada en innovación y creación, esta línea tira mucho de mis experiencias personales como perfumista. Esta gama traslada mi memoria olfativa de los lugares en los que he estado y los lleva directamente a vuestros hogares. En definitiva, una línea que cuidamos hasta el mínimo detalle, desde la fragancia a su presentación, para quienes buscan algo totalmente distinto a lo que hay en el mercado.
    

Ahora sí, ¿el de perfumista es un arte o un oficio? ¿O quizás una mezcla de los dos?

Ser perfumista es un oficio ya que requiere tener un conocimiento vasto de cómo funcionan los componentes naturales y sintéticos y la relación que hay entre ambos. Todo esto es muy importante a la hora de desarrollar fragancias equilibradas y esto se aprende con el tiempo, especialmente porque es imposible memorizar olfativamente ‘x’ componentes al día. Al final, el cerebro y el olfato tienen un límite. Luego está la parte artística o innovadora que se desarrolla en base a los gustos y experiencias que pueda tener cada perfumista. Sin embargo hoy en día esta parte está muy controlada por las grandes firmas y prefieren no arriesgar con perfumes que no estén dentro de lo que el mercado ya reconoce. Para un perfumista esta parte es crucial ya que le permite ser creativo sin ningún tipo de imposición. En definitiva, la base del oficio es muy importante, pero es el lado artístico el que nos hace diferenciarnos del resto.
    

Juan María Arzak se va de retiro a la montaña para crear nuevas recetas, ¿de dónde sacas tú la inspiración para las fragancias?

La inspiración llega en cualquier lugar y en cualquier momento, pero para ello siempre debes mantener una mente abierta y despierta. Aunque esto suene muy filosófico, es la verdad. Es cierto que muchos artistas buscan esa inspiración en lugares reservados, pero para mí la inspiración no solo llega cuando uno está solo en la montaña o andando por la playa, también puede ocurrir con un amigo tomando un café, viendo una película, leyendo un libro o, simplemente, en medio de la noche o soñando.
Personalmente, si hay algo que me llame la atención, eso despierta mis sentidos para crear una fragancia nueva. Esto me ha ocurrido paseando en lugares abiertos donde, por alguna razón, he detectado un olor que me ha llamado la atención. Esto mismo también me ha surgido en mi día normal, donde oliendo diferentes fragancias en las que estoy trabajando he llegado a crear un aroma nuevo distinto al que estaba desarrollando.
Por eso vuelvo a recalcar que es importante mantener una menta abierta y despierta.