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Hoy, tras una serie de grandes transformaciones,
es la tercera gene ración
familiar la que tiene el objetivo de expandir la marca
Café Jurado. Y lo hace con una política
de acción basada en la calidad como elemento
fundamental de su estrategia empresarial.
Expansión
Desde que iniciara su andadura hasta la década
de los años 90 del pasado siglo, Café
Jurado había centrado su radio de acción
en el área de Levante. A partir de entonces
comienza una época de expansión que
le lleva a crear delegaciones comerciales en Castilla
la Mancha, Andalucía, Galicia y la zona norte.
En este sentido, la compañía está
presente de forma directa en Alicante, Murcia, Valencia,
Almería, Jaén, Albacete, Ciudad Real,
País Vasco, Cantabria y Galicia.
Esa política de crecimiento ha hecho que Café
Jurado traspase nuestras fronteras y comercializa
sus productos en países como Alemania, Rusia,
Georgia, Argelia y Portugal, trabajando principalmente
en los canales de Horeca y alimentación.
Canales de distribución
Café Jurado se ha consolidado en el canal de
hostelería como líder regional en cafés
de alta gama, desde su origen a su distribuc ión
al profesional. Cuenta con más de 7.000 clientes
enrutados y una participación superior al 41%
en este canal. Si hablamos del canal de alimentación,
la empresa ha posicionado su catálogo en las
principales cadenas del país, desde Mercadona
a Alcampo, pasando por Carrefour, Makro, Eroski, Tengelmann
o El Corte Inglés, además de en el resto
de clientes relevantes de su área de influencia.
Alfonso Jurado, responsable de la empresa, explica
que “nuestro objetivo diario no es solamente
ofrecer a nuestros clientes el mejor café,
sino también el mejor servicio. Por eso, para
poder atenderles con la máxima rapidez y eficacia,
contamos con once delegaciones propias y una flota
de vehículos de sesenta camiones con los que
distribuimos por toda la Península”.
En efecto, Café Jurado cuenta, para el sector
de hostelería, con un equipo de personal técnico
cualificado en cada una de sus delegaciones dotado
de taller postventa de maquinaria de hostelería,
vehículos y todo lo necesario para atender
las necesidades de nuestros clientes. Asimismo, la
empresa dispone de una división especializada
en la comercialización de todo tipo de elementos
industriales (cafeteras, molinos, etc.) y complementos
de menaje para hostelería (vajilla, muebles
cafeteros, frigoríficos, etc.) que dan la posibilidad
de llevar a cabo el montaje integral necesario para
la apertura y mantenimiento. de un establecimiento.
Reinversión continua
En 1997, Café Jurado, dando un paso adelante
en su estrategia de calidad total, abordó inversiones
importantes de reingeniería y mejora tecnológica
en su planta de procesamiento de café. Esas
inversiones supusieron la incorporación de
nuevos elementos y equipos, el cambio de procedimientos
y el incremento del nivel de automatización
de los procesos productivos, avanzando hacia el control
integral del mismo.
De entre todas las mejoras incorporadas destaca la
creación y el desarrollo de un laboratorio
propio para efectuar los controles físico-químicos
y organolépticos rutinarios, procesos que aseguran
la calidad final y estándar del café
(tostadas de prueba, pH, humedad, color, granulometría,
catas de control...).
La automatización de todo el proceso de tueste
para adaptarlo a cada uno de los orígenes con
los que trabaja Café Jurado logra garantizar
las mejores cualidades de cada café antes de
efectuar la mezcla o blend. Por otra parte, la ampliación
de sus instalaciones al doble de capacidad, unida
a la informatización del almacén de
productos terminados, permiten asegurar una correcta
rotación y frescura de todos los productos
de Café Jurado. A nivel productivo, esta empresa
alicantina ha adquirido maquinaria de última
generación para el tueste y la fabricación
de café, tanto en grano como molido.
Calidad total
Las mencionadas inversiones y la consiguiente mejora
organizativa, unidas a la calidad de producto y a
la excelencia en la gestión -contrastada por
organismos independientes-, culminaron con la obtención,
en el año 2000, del Certificado de Calidad
UNE-EN-ISO 9002. Dicho aval, reconocido a nivel internacional,
permite a Café Jurado garantizar la mejora
continua en todos sus procesos. Otra muestra de la
implicación de Café Jurado con los sistemas
de calidad es la integración de la empresa
en la Fundación Valenciana de la Calidad, donde
comparte responsabilidades con las empresas más
implicadas e importantes de la Comunidad.
Café Jurado posee el 25% de las acciones de
Tostadores Reunidos S.A., una empresa dedicada a la
importación de café crudo, que mueve
un volumen anual de 8,5 millones de kilos de café
crudo.
Dentro de la estrategia de Calidad Total aplicada
por Jurado, el hecho de tener un control indirecto
de los procesos de cultivo, recolección y beneficiado
del crudo que compramos asegura a la compañía
una trazabilidad ascendente total (hasta el cafeto)
y una calidad estándar de las materias primas
que emplea en la fabricación de todos sus productos.
TIERRAS DEL CAFÉ
Café Jurado cuenta en la actualidad con un
modelo de franquicia en plena expansión que,
bajo la denominación “TIERRAS DEL CAFÉ”,
ofrece un estilo peculiar y exclusivo de decoración
en sintonía con los orígenes del café.
En estos establecimientos se pueden degustar y comercializarse,
además de los productos y formatos tradicionales,
una gama de cafés de diferentes orígenes:
Etiopía, Jamaica, Guatemala, Uganda, etc. dando
así un servicio especializado al cliente más
exigente. Los franquiciados disponen de una Sala de
Formación donde se les imparten cursos de especialización
que van desde el conocimiento y servicio del producto
a su manipulación para sacar el máximo
rendimiento al mismo.
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