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Después de muchas pruebas, lo consiguió.
Por fin tenía un queso en una lata: “Queco”.
El producto había soportado la esterilización
y conservaba intactas sus cualidades organolépticas
durante 4 años. La idea se había hecho
realidad tal y como la había concebido. Se
trataba de un queso de larga duración.
Como a otros muchos inventores a lo largo de la Historia,
a César López le faltaba la capacidad
para financiar el proyecto y convertir aquel logro
en una empresa capaz de colocar el producto en el
mercado.
Y es en este momento cuando surge la figura del Grupo
Nuaria en la persona de su Presidente, Don Manuel
Núñez, que se convenció de la
bondad y viabilidad de la idea, comenzando a poner
los medios financieros, materiales y personales para
convertir el proyecto en una sociedad propiamente
dicha, por lo que creó Senga, S.L.
Su presentación en sociedad tuvo lugar en la
pasada feria de Alimentaria, donde Queco obtuvo el
premio a la Innovación.
Definición
Senga, S.L., fabricante de Queco, se define mediante
los siguientes parámetros:
- Misión: La empresa se dedica a la puesta
en el mercado de productos lácteos de larga
duración, sin especiales condiciones de almacenaje,
manteniendo sus cualidades organolépticas y
garantizando su salubridad y las entregas en plazo,
todo ello a partir de un coste razonable.
- Visión: Ser pioneros y líderes en
la gama de lácteos de larga duración
para un mercado globalizado, así como constituirse
en la referencia del mercado de la alimentación
de Galicia en el modelo de calidad y gestión.
- Valores: Búsqueda de la excelencia en todos
los ámbitos de actuación, practicando
la mejora continua en todos los procesos y ofreciendo
un servicio que satisfaga las necesidades actuales
de los clientes, adelantándose a sus expectativas
futuras si es posible.
- A los empleados: Proporcionarles un ambiente de
trabajo seguro, sano, formativo, comunicativo y motivante.
- A los accionistas: Proporcionarles un retorno de
sus inversiones razonable en cantidad y plazo, y el
orgullo de poner sus recursos en una empresa éticamente
gestionada.
- A su entorno social: Proporcionar una contribución
al valor añadido común con un producto
natural, evitando las agresiones medioambientales.
Materia prima
La materia prima empleada en la fabricación
de Queco es leche de vaca de Galicia. No lleva conservantes
ni colorantes, pues la larga duración proviene
del proceso de esterilización en autoclave,
al igual que el resto de los productos en conserva
que hay en el mercado.
Presentación
Queco se presenta en tres sabores:
- Un sabor suave, destinado a las personas que prefieren
un sabor que no “apabulle” en el maridaje
con otros alimentos.
- Un gran sabor, ideal para los que quieren saborear
un queso que sabe a queso.
- Un queso enriquecido con soja, destinado a las personas
que aprecien incluir en su alimentación las
cualidades que aporta la soja.
Estos sabores se presentan en latas de 50 gramos,
en estuches individuales o en packs de tres latas,
en latas de 150 gramos y en latas de 500 gramos.
Distribución
Senga, S.L. cuenta actualmente con una red comercial
que abarca a todo el territorio nacional. Ha cerrado
contratos de suministro con las principales cadenas
de alimentación pero, tal y como se expresa
en la visión de la empresa, se considera una
compañía para un mercado globalizado,
ya que hay países o zonas geográficas
donde la cadena del frío aún no está
desarrollada y el Queco puede ser la única
forma en que los habitantes de esos lugares tomen
un producto lácteo con alto poder nutritivo,
pues no necesita refrigeración ni condiciones
especiales de conservación.
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