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¿Qué ventajas ofrecen los productos
de Integral Artesans?
Para empezar, todas las materias primas que empleamos
proceden de la agricultura biológica, es decir,
de aquellos agricultores que no utilizan en sus cultivos
peligrosos productos químicos que pudieran
deteriorar el medio ambiente, el paisaje o perjudicar
la salud de las personas. Gracias a eso, nuestros
productos conservan todo su sabor y aroma naturales,
al tiempo que apuestan por los nutrientes en lugar
de por los peligrosos aditivos químicos. Son,
en definitiva, alimentos saludables, nutritivos, fáciles
de preparar, que no contienen colesterol ni grasas
saturadas. Siempre decimos que la gente que consume
nuestra gama no compra únicamente comida, sino
que adquiere salud, belleza y armonía, tanto
con el medio ambiente como consigo mismo.
¿Cuál es la oferta de la empresa?
Integral Artesans tiene una gran cantidad de productos
de calidad, desde el seitán (también
llamada carne vegetal) al tofu (queso de soja), pasando
por tempeh, salchichas, hamburguesas, albóndigas,
croquetas, pizzas, platos preparados y pateé,
todos ellos elaborados con materias primas 100% ecológicas
procedentes tanto del mercado nacional como de la
importación. Además, la oferta de nuestra
empresa cuenta con el aval ecológico CCPAE
concedido por la Generalitat de Catalunya, que es
válido en toda la Unión Europea y que
supone una total garantía para el consumidor
de que adquiere una alimentación sana, natural
y vegetal, sin compuestos químicos, conservantes
o colorantes. Del mismo modo, nuestros productos no
provienen de materias primas transgénicas,
sino que sólo utilizamos aquellas que proceden
de la agricultura ecológica.
¿Se trata de productos más caros?
Si, son algo más costosos, aunque yo diría
que hay una gran diferencia entre lo costoso y lo
caro. Algo costoso vale un poco más porque
tiene valores añadidos, es decir, se paga más
por algo mucho mejor y en muchos aspectos, nuestros
productos valen ese algo más porque son productos
artesanales, sin ningún tipo de ingrediente
químico o sustancia tratada.
¿Existe una cultura de este tipo de
alimentos en nuestro país?
La gente confía cada vez mas en estos productos,
confianza que crece día a día ayudada
por los desastres alimentarios como el de las vacas
locas , gripe aviar etc. Es algo lógico, puesto
que estamos expuestos a muchas clases de tratamientos
químicos no sólo de los animales, sino
de las verduras y frutas, tratamientos de los cuales
no sabemos nada hasta que ya es demasiado tarde. En
nuestro caso, la certificación garantiza que
un organismo vigila que las cosas se hagan como deben
hacerse. Por otro lado él publico está
cada vez mas informado, ha visto cómo las grandes
marcas han tenido que cambiar el prefijo BIO de sus
productos, y ya sabe que sólo puede denominarse
BIO aquel producto que procede de la agricultura ecológica
y esta certificado por un organismo oficial. Tal es
el caso de nuestros productos, que nutren y alimentan
sin perjudicar ni la salud de las personas ni al entorno.
Los cereales, las verduras, el seitán y el
tofu son la base de nuestra oferta, unos productos
ecológicos, sencillos y equilibrados, sin complicados
tratamientos industriales que los desvirtúen
y hagan que pierdan nutrientes.
¿Qué planes de futuro se ha
marcado la compañía?
Integral Artesans tiene un compromiso con sus clientes
y con el publico en general: ofrecer alimentos de
calidad. Es lo que viene haciendo desde 1984 y es
lo que seguirá haciendo en el futuro. Para
lograrlo, ampliaremos nuestra gama de productos en
varios sentidos. Uno de ellos es la comida infantil,
mediante la producción de papillas ecológicas
equilibradas y nutritivas. El segundo campo son los
alimentos para los mayores, como los salamis y las
mortadelas, con el sabor de las convencionales pero
sin colesterol ni otras sustancias dañinas.
Por último, ampliaremos nuestra gama de platos
preparados para responder a las escasez de tiempo
libre de nuestra sociedad actual.
PRINCIPALES PRODUCTOS
- Seitán: El seitán fue creado hace
5 siglos por monjes budistas de China. Se elabora
a base de harina de trigo, alga kombu y tamari (salsa
de soja). Ofrece la textura y el sabor similares a
la carne, pero no contiene grasas saturadas, por lo
que ayuda a la reducción del colesterol. 180
gramos de seitán cubren los requerimientos
diarios de proteína aportando sólo 140
Kcal., mientras que una carne asada presenta el doble
de calorías y niveles altos de colesterol.
Su uso es ideal para mujeres embarazadas, niños
y personas diabéticas, ya que presenta bajos
niveles de hidratos de carbono. Sin embargo no debe
ser consumido por personas celiacas (con intolerancia
al gluten), puesto que su contenido en gluten es alto.
Puede prepararse frito, asado, rebozado o guisado
exactamente igual que la carne.
- Tofu: El Tofu es el queso fresco obtenido a partir
de la leche de soja cuajada con nigari. De textura
tierna y blanda, se combina fácilmente para
dar una consistencia cremosa a todo tipo de postres,
salsas y rellenos para pasteles. Cuando su consistencia
es dura se fríe en trocitos con tamari, aunque
también puede prepararse estofado, rebozado
o a la plancha. A diferencia del seitán, el
tofu no contiene gluten y, como él, tiene un
alto contenido en proteínas, de 18 a 21 gramos
en 100 gramos de producto. Es bajo en calorías,
sodio, no posee colesterol y su porcentaje de calcio
es superior al de la leche de vaca.
- Tempeh: El Tempeh es un alimento hecho a partir
de las semillas de soja a la que se le añade
un fermento especial, similar al del yogurt, que lo
envuelve en un fino filamento llamado micelio, rico
en vitaminas del grupo B, en especial vitamina B12
de origen vegetal. Cubre un 130% (en 100 gramos) de
las necesidades diarias recomendadas, y tiene calcio,
fósforo y hierro. Carece de colesterol, tiene
pocas grasas saturadas, su contenido calórico
es reducido y es altamente nutritivo y proteínico.
Puede preparase en diversas recetas, ya sea frito,
rebozado, a la plancha o guisado.
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