Romero Álvarez, S.A.

Romero Álvarez SA es una empresa familiar de varias generaciones, dedicada a trece actividades diferentes, once de las cuales, pertenecen al sector agroalimentario, como todo el proceso completo de cría y engorde del cerdo ibérico de bellota, así como su posterior conversión y elaboración de carnes, embutidos y jamones.

Háblenos de la marca “Los Romeros de Alanís”

Bajo la marca “Los Romeros de Alanís” llevamos a cabo la total trazabilidad de todos los productos del cerdo ibérico, especialmente de bellota, ya que somos propietarios de todo el proceso. Comenzamos con el control de la genética, pasando por la cría y engorde en nuestras dehesas para finalmente, después de su sacrificio, sean despiezados en nuestras instalaciones para obtener la carne fresca, elaborar los embutidos, las paletas y los jamones.

¿Cuál es la parte del proceso más importante para que la calidad de sus productos sea extrema?

Todas las partes del proceso son igualmente importantes, ya que el control de la buena genética propia de la raza ibérica, el ejercicio físico combinado con la alimentación centrada fundamentalmente en la bellota, sin olvidar un exhaustivo proceso de elaboración y curación artesanal, hace que el jamón ibérico de bellota y el resto de productos de la gama, sean un verdadero manjar, valorado como tal en todos los continentes.

¿Tradición pero también innovación?

La alta calidad y homogeneidad de nuestros productos no sería posible sin aplicarle a la labor tradicional, los últimos avances tecnológicos que nos permitan controlar al 100% todo el proceso productivo.

¿Qué canal de distribución utilizan?

Mediante nuestros propios furgones y camiones frigorífico, aunque para determinadas regiones o en el mercado internacional, tenemos acuerdos con empresas logísticas que nos apoyan allí donde nosotros no podemos llegar. La comercialización la hacemos también a través de nuestra red de tiendas.

¿Qué mercados abastecen?

Estamos ubicados en la provincia de Sevilla, aunque abastecemos todo el territorio nacional, tanto península, como las islas, Ceuta y Melilla. Somos una empresa exportadora, con un mercado internacional actual de 10 países y en expansión, cantidad que, consideramos muy relevante debido a lo tradicional de este sector.       

Respecto a los productos cárnicos en fresco, damos servicio principalmente en nuestra región, donde la demanda es inmensa. No obstante, podemos servir a todo aquel que lo requiera siempre que la operación sea viable. De hecho, todos los años vendemos camiones completos de carne y tocino para Alemania y Rusia.