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CER Planta Tecnologia dels Aliments - Facultad de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona

CER Planta Tecnologia dels Aliments - Facultad de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona

El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments es un centro especial de investigación de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), dedicado al desarrollo de investigación de calidad y la transferencia de tecnología a empresas del ámbito alimentario. Hemos hablado con su Director, el Dr. Buenaventura Guamis, para que nos cuente los principales retos del equipo que dirige.

Sector/es: Soluciones tecnológicas.

Datos contacto de CER Planta Tecnologia dels Aliments - Facultad de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona

Dirección (Barcelona) - 08193- España
Teléfono 93 581 13 97
Sitio web www.cerpta.com

Descripción de CER Planta Tecnologia dels Aliments - Facultad de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona

Habría que establecer el papel real que tienen que cumplir los Centros Tecnológicos y su relación con las Universidades y Centros de Investigación

¿Cuál es la labor del CERPTA?
• Nuestra misión consiste en investigar, desarrollar y transferir a la industria las últimas tecnologías relativas a la nutrición y la alimentación, ya sea por iniciativa propia o a través de solicitudes expresas por parte de las empresas del sector alimentario. Esta labor es posible gracias a que contamos con un equipo de investigadores de alto nivel y, sobre todo, con una planta piloto única en España, que nos permite no sólo realizar una investigación de laboratorio, sino validar que ese conocimiento y esa tecnología son trasladables posteriormente a la industria. Los resultados que obtenemos garantizan a las empresas que nuestros métodos son perfectamente viables.

¿Hablamos siempre de investigación aplicada?
• Así es. De hecho, en los años que llevamos trabajando no sólo hemos conseguido mantener colaboraciones estrechas y permanentes con empresas líderes en el sector y con otras compañías de menor tamaño, sino que de nuestro propio seno han surgido spin-offs que se ocupan de explotar a nivel industrial las patentes desarrolladas en el centro. Me refiero a AB Biotics, que ha tenido un gran desarrollo y actualmente cotiza en bolsa con resultados extraordinarios. Esta empresa trabaja en el campo de los probióticos, componentes bioactivos y da servicio al sector nutracéutico y farmacéutico La segunda empresa es Felnuti -que se dedica a la fabricación de harinas, pan y productos sin gluten y que abrirá en breve su primera tienda en Barcelona Además, estamos trabajando en la puesta en marcha de una tercera empresa de base tecnológica que se dedicará a la fabricación de maquinaria para la industria alimentaria y hostelería y que se crea a partir de desarrollos y patentes propias para ayudar a mejorar los procesos y la calidad final de los alimentos.

¿En qué ámbito geográfico están trabajando?
• Actualmente tenemos funcionando tres centros: en la Universitat Autonoma de Barcelona en Bellatera (Barcelona), en Huambo (Angola) y en Uruguay (UITA de Montevideo). El centre de tecnologia de Huambo cuenta con unas instalaciones similares a las que tenemos en la UAB y se ubicará en uno de los polos agroalimentarios más potentes de África, desde el que queremos cubrir los países más importantes del sur del continente. En cuanto al centro de Uruguay en Montevideo, la intención es hacer lo mismo con los países de centro y Sudamérica.

¿A quién se dirigen esos centros?
• Al sector agroalimentario local y también, y fundamentalmente, a las empresas españolas que deseen aprovechar nuestro potencial y nuestro conocimiento de esos mercados para introducirse en ellos. La experiencia que hemos atesorado en estos años nos permite que el valor añadido que ya ofrecemos en España podamos prestarlo también en otros países.

¿Esa vocación internacional se ha tenido desde el primer día?
• Sí. Y se ha tenido por dos razones: la primera, que los países de África, Latinoamérica o Asia (también tenemos contactos en China y en Vietnam) suponen un atractivo mercado no sólo para nosotros, sino para el sector en general. La segunda razón es que encontramos muchas más facilidades fuera que en España.

¿A qué se refiere?
• A las dificultades burocráticas que padecemos aquí y a la competencia desleal de algunos de los Centros Tecnológicos impulsados por las administraciones públicas. Este tipo de organismos nacieron -o eso se nos explicó- para adquirir el conocimiento de las Universidades y Centros de Investigación, pero hoy estamos viendo que lo que hacen es competir con la Universidad y los Centros en los proyectos de investigación consumiendo recursos económicos que la mayoría de veces no dan beneficio alguno debido a que les falta la formación y conocimiento que tienen adquirido durante muchos años tanto los Centros de Investigación como las Universidades . Lo que estamos consiguiendo con este tipo de políticas es acabar con la investigación y el desarrollo en España, así que hay que buscar otro modelo que se base en la profesionalidad, el conocimiento y en la autofinanciación.

Y sin embargo, el Centro sigue creciendo y ganándose la confianza de la industria...
• Eso es posible gracias a que muchas de las personas que lo dirigimos hemos pasado antes por el mundo empresarial, de manera que hablamos su mismo idioma y conocemos sus exigencias en términos de calidad y de plazos de entrega de cada proyecto. Nuestro ritmo de producción es más próximo al de la industria que al de los grupos de investigación universitarios. Y eso es una gran ventaja competitiva.


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