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ÀNIMA NEGRA

Ànima Negra es una bodega dedicada a la elaboración de vinos que recogen el carácter y las peculiaridades de la isla de Mallorca. Elabora sus vinos a partir de las variedades autóctonas de la isla, utilizando siempre unos métodos de producción sostenibles y respetuosos con el medio que les rodea.

Sector/es: Bodegas, Cavas y Vinos.

Datos contacto de ÀNIMA NEGRA

Dirección18. A.P. 130 - Felanitx (Balears (Illes)) - 07200- España
Teléfono +34 971 584 481
E-Mail Sitio web www.annegra.com

Descripción de ÀNIMA NEGRA

“Si un vino puede reflejar la identidad de una tierra, hay que intentar conseguirlo”

Fundada en Mallorca en 1994, la bodega Ànima negra elabora sus vinos a partir de las variedades autóctonas de la isla, utilizando siempre unos métodos de producción sostenibles y respetuosos con el medio que les rodea.

Para empezar, me gustaría que nos hiciese un resumen de los antecedentes históricos de su bodega.

Ànima negra nació en una época en la que en España se descubrieron varias zonas vinícolas que, hasta ese momento, eran desconocidas por el gran público. A partir de ahí, la apuesta que se hizo por la recuperación de las variedades autóctonas, nos dieron la oportunidad de dar a conocer nuestra tierra a través del trabajo, de los vinos y de todo lo que rodea a este mundo.

Nuestro objetivo era recuperar el significado original de “Denominación” tal y como fue concebido en la Francia de los años 20, elaborando vinos que revelen una personalidad propia. De la simbiosis irrepetible del clima, la tierra y las variedades autóctonas, surgen unos caldos particulares, sinceros y alejados de las tendencias actuales de elaboración impersonal. Es esta premisa, y la voluntad de ofrecer un producto de máxima calidad, lo que marca el día a día de ÀN Negra.

¿En qué tipo de vinos están especializados?

Elaboramos un blanco de un “coupage” único de premsal y callet que tiene una crianza de unos 4 meses sobre lías en depósitos de cemento.

Los tintos, que todos pasan por un proceso de crianza, son los siguientes:

- AN/2 es un “coupage” de variedades como callet, mantonegre, fogoneu y algo de syrah, con una crianza de unos 13 meses en barrica.

- AN (Ànima negra) es un vino de viñas viejas de callet con una crianza de unos 18 meses en barrica nueva de roble francés.

- Son Negre es un vino ocasional de las viñas más emblemáticas de callet viejo, que sólo producimos los años que se manifiesta claramente la relación directa de esta tierra extrema con el vino. El último fue la añada 2007 y esperamos en Octubre llevar al mercado la añada 2010.

Para elaborarlos, ¿qué tipos de uva utilizan?

Las tipos de uva que dan sentido a nuestro proyecto son las tintas callet, manto negre, fogoneu (en proceso de experimentación) valent negre y giró. En cuanto a las blancas, estamos trabajando con las variedades premsal, giró y también callet, una uva tinta que utilizamos para el blanco.

¿A qué perfil responden sus clientes?

Para una bodega pequeña como la nuestra la calidad de la distribución es tan importante como las primeras labores de cuidado de la viña. Por ello, siempre buscamos a distribuidores que aprecien, no sólo el producto, sino toda la filosofía que nos lleva al producto. En España contamos con la distribución de "Primeras Marcas" lo que significa un verdadero honor para nosotros.

En lo que hace referencia a la distribución internacional, exportamos el 75% de nuestros vinos a más de 40 países.

¿En qué se caracterizan sus vinos de otros?

Pienso que en este mundo que nos quiere engullir en la uniformidad debemos potenciar lo que nos hace peculiares. En nuestro caso se trata de aprender de las relaciones de nuestra singular isla, Mallorca, con el clima y con las variedades que llevan viviendo allí, y solo allí, cientos de años. Entender este equilibrio, o intentar entenderlo, es el motor de ilusión que nos debe ayudar a conseguir vinos más complejos, peculiares y diferentes. Si un vino puede reflejar la identidad de una tierra no se puede despreciar la oportunidad de intentarlo.

 

 

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