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Hablamos con Gonzalo
Ortiz Enólogo y Director Técnico de
Bodegas Valdemar
“Esta bodega destaca por elaborar sus vinos
a partir de sus más de 400 hectáreas
de viñedo propio en la D.O.Ca. Rioja”
Bodegas Valdemar pertenece al grupo bodeguero Familia
Martínez Bujanda. Más de 100 años
de historia vitivinícola avalan la tradición
de esta familia en la elaboración de sus vinos.
En la siguiente entrevista, Gonzalo Ortiz, Enólogo
y Director Técnico de Bodegas Valdemar, nos
comenta algunas cuestiones de interés relacionadas
con esta prestigiosa bodega.
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¿Por qué se han constituido
en todo un referente dentro del mercado?
Una de las razones fundamentales que ha hecho de Bodegas
Valdemar un referente en vinos de calidad de Rioja
se atribuye a las más de 400 hectáreas
de viñedo propio de alta calidad que poseemos
en esta Denominación de Origen, con las que
exclusivamente elaboramos nuestros vinos. Esto, y
que en esta bodega siempre ha habido una fuerte vocación
hacia la innovación continua tanto en los viñedos
como en los vinos.
¿Nos puede concretar qué marcas
podemos encontrar en el mercado?
Los vinos de esta bodega se han agrupado en tres familias:
- Esencia Valdemar: Vinos jóvenes: tinto, rosado
y blanco.
- Conde de Valdemar: Vinos con crianza en barrica:
Conde de Valdemar Blanco fermentado en barrica, Crianza,
Reserva y Gran Reserva.
- Inspiración Valdemar: Vinos que demuestran
la continua innovación de la bodega: Inspiración
Valdemar V.O.4. 2001, Inspiración Valdemar
Graciano 2001.
¿Quién es su público
potencial?
Personas que buscan calidad asegurada y vinos elegantes
de una Denominación de Origen de prestigio.
¿A través de qué canales
de distribución son comercializados sus vinos?
Nuestros canales de distribución son la restauración,
la tienda especializada y establecimientos de alimentación
de calidad.
 ¿Realizan
exportación?
Sí, el 55% de nuestro volumen es exportado
a más de 50 países.
¿Cómo definiría sus viñedos?
Esta bodega destaca por elaborar sus vinos a partir
de sus más de 400 Hectáreas en las mejores
zonas de Rioja. En estos viñedos realizamos
trabajos de investigación para analizar qué
suelos son mejores para cada varietal. Desde las mismas
parcelas hacemos un seguimiento continuo de la evolución
de la vid y la fruta, para así garantizar que
cada vino recibe la mejor materia prima para potenciar
su personalidad cuando llegue finalmente a la copa
del consumidor.
¿Qué características
definen sus vinos?
Esencia Valdemar es la expresión más
fiel y directa de la uva de nuestros viñedos.
Son los vinos que nos enseñan la añada,
la tierra y el fruto en su pureza.
Conde de Valdemar está considerado un vino
referente dentro de las gamas clásicas de Rioja,
por haber conseguido el equilibrio entre la fruta
y la madera de su crianza, características
asociadas con una enologia moderna.
Inspiración Valdemar es el fruto de un proyecto
de trabajo parcela a parcela en nuestros viñedos
con la finalidad de obtener uvas excepcionales para
vinos que representa la máxima expresividad
del terruño. Además estamos trabajando
en profundidad con variedades autóctonas y
minoritarias dentro de estas parcelas seleccionadas.
No todos los años sacaremos Inspiración
Valdemar, sólo en aquellos años cuando
los resultados son excelentes como es el caso de Inspiración
Valdemar V.O.4 2001 y Inspiración Valdemar
Graciano 2001, dos vinos que se caracterizan por su
fuerza, aterciopelado final y alto recuerdo.
¿Qué reconocimientos ha tenido
su labor?
Los reconocimientos más recientes son:
- Mejor bodega de la década Revista “Wines
and Spirits”.
- Critics Choice Award Revista “Wine Spectator”
Conde de Valdemar.
- Medalla de oro Japan Wine Challenge: Inspiración
Valdemar Graciano 2001.
- Medalla de plata International Wine Challenge: Gran
Reserva 95, Reserva 99.
- 95 Puntos (máxima puntación) Revista
Bon Apetit: Inspiración Valdemar Graciano 95
puntos.
- 5 Estrellas (máxima puntación) Restaurant
Wine: Inspiración Valdemar 2001 V.0.4.
- 5 Estrellas (máxima puntación) Restaurant
Wine: Inspiración Valdemar Graciano 2001.
- Best Value Revista Wine & Spirits: Conde de
Valdemar Blanco Fermentado en Barrica 2000 y Conde
de Valdemar Reserva 98.
- 89 puntos Revista Wine Enthusiast: Conde de Valdemar
Gran Reserva 96.
- 88 puntos Revista Wine Spectator: Conde de Valdemar
Garnacha 99.
¿Cuáles son las líneas
sobre las que se asientan sus proyectos de futuro?
Podemos resumirlas en cuatro puntos: potenciar la
personalidad de las uvas y reflejarlas en los vinos,
seguir investigando en los viñedos para garantizar
la innovación, recuperar y potenciar variedades
minoritarias y autóctonas olvidadas, y reforzar
el conocimiento de marca.
¿Los vinos españoles están
de moda?
Hay una corriente de interés favorable hacia
los vinos españoles por parte de expertos con
mucha influencia, pero queda mucho trabajo por hacer
antes de declarar que los vinos españoles están
de moda.
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