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El primer vino de Bodegas Resalte de Peñafiel
salió al mercado en el año 2003, coincidiendo
al mismo tiempo la comercialización de crianzas
de prestigio junto con los vinos jóvenes de
esa añada.
Esta entidad cuenta con 80 hectáreas de viñedos
controlados repartidos en diferentes zonas de la Denominación
de Origen Ribera d el
Duero, lo que se traduce en una amplia variedad de
matices que proporcionan mayor complejidad a los caldos.
Estas vides están supervisadas por Jesús
Herranz, Enólogo y Director Técnico
de la bodega, y que lleva a cabo el asesoramiento
y control de las plantaciones.
Bodegas Resalte de Peñafiel ha apostado por
viñedos de bastante edad, y por diferentes
clases de terrenos, desde los más arenosos
a los más arcillosos, con diversas altitudes
para preservar las cosechas frente a los posibles
inclemencias meteorológicas.
Proceso
Es importante destacar que esta firma ha primado desde
sus inicios el proceso productivo frente a otras consideraciones
, por lo que sus inversiones iniciales han estado
enfocadas hacia la adquisición de la maquinaria
y de las tecnologías más punteras del
sector. Así, Bodegas Resalte de Peñafiel
ha sido la primera compañía de la Denominación
de Origen Ribera del Duero que ha trabajado en su
totalidad por gravedad.
Estas innovaciones en los sistemas productivos han
estado perfectamente complementadas con un trato artesanal
a la uva, que es recibida en pequeños contenedores
de 2.000 a 2.500 Kg. y cuyos racimos son depositados
en una tolva sin tornillos sinfín, lo que impide
que sufra maltratos y permite que lleguen intactos
a la primera máquina del proceso. También
poseen un puente grúa, depósitos móviles
que van llenando los respectivos depósitos
de fermentación y depósitos de acero
inoxidable con temperatura controlada.
La crianza se realiza en 1700 barricas de roble (70%
francés y 30% americano). La edad máxima
de estas barricas es de cuatro años, y los
tiempos de permanencia del vino suelen ser bastante
generosos. En este sentido, Bodegas Resalte de Peñafiel
proporciona a cada vino el tiempo exacto que necesita
para alcanzar una calidad óptima.
En todo el proceso productivo, desde el control de
la vid hasta la supervision de la última botella,
se efectúa un estricto y riguroso sistema de
aseguramiento de la calidad, lo que garantiza la total
trazabilidad de cualquier artículo que es comercializado
desde estas bodegas.
Marcas
La producción de Bodegas Resalte de Peñafiel
es de unas 300.000 botellas anuales, de las cuales
un 70% pertenecen a vinos de crianza y el 30% serían
vinos jóvenes, aunque no se trata de cosecheros
típicos, sino que suelen pertenecer a la categoría
de jóvenes especiales, pertenecientes a pagos
concretos.
Resalte
Resalte es la marca élite de Bodegas Resalte
de Peñafiel. Son vinos procedentes de vendimias
muy seleccionadas que dan como resultado unos caldos
de autor que han logrado importantes premios y reconocimientos
en certámenes tanto nacionales como internacionales.
Los productos distribuidos bajo esta marca pueden
ser jóvenes (vinos muy personales), crianzas
(un vino de auténtico lujo, de alta expresión)
y reservas (un vino más elegante y sutil, con
una crianza muy amplia, y que ya ha conquistado importantes
reconocimientos y condecoraciones,)
Entre todos los premios recibidos cabe destacar un
90 sobre 100 para el Resalte Crianza 2000 en la revista
de vinos más leida del mundo: Wine Spectator
).
La calidad de dicho crianza así como del reserva,
no elimina la preocupación de Bodegas Resalte
de Peñafiel por la imagen de la botella , por
lo que se ha trasladado la esencia de un producto
de lujo a la botella y el envase, desarrollando una
imagen de marca sobria y elegante, pero que al mismo
tiempo fuera clásica y minimalista.
El logo de la bodega representa, con trazos fuertes,
la almena más alta del castillo de Peñafiel,
símbolo de la ciudad y de la Ribera del Duero.
Clientes
El tipo de consumidor que elige un vino procedente
de Bodegas Resalte de Peñafiel suele ser una
persona con inquietudes a la hora de conocer nuevos
vinos, aunque sin arriesgar demasiado.La producción
de estos caldos tiene una excelente aceptación
en el mercado nacional, aunque su parcela es reducida
debido a su condición de vino de alta gama
y precio elevado, unos rasgos que resultan ideales
para la exportación hacia países como
Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Suiza, Países
Bajos, Suecia, Francia, Italia, Canadá, Puerto
Rico, Japón, etc
El porcentaje actual destinado a exportación
es aproximadamente de un 30%, aunque esta cifra está
previsto que se vaya incrementando hasta alcanzar
un 60%. Para ello, están presentes en las ferias
y certámenes sectoriales más importantes
de la esfera internacional.
Futuro
Los proyectos de futuro más destacados de Bodegas
Resalte de Peñafiel no están enfocados
hacia un aumento considerable de su cifra de producción,
que está previsto que pase de las 200.000 botellas
de 2000 a unas 300-350.000 botellas, sino que están
centrados en un esmerado y estricto cumplimiento de
sus sus cada vez más exigentes nomas de ellaboración.
También tienen como objetivo inminente, tras
la construcción de la bodega y de las instalaciones
de almacenaje y distribución, la mejora del
aspecto exterior de su sede social, por lo que crearán
un diseño para la entrada que incluirá
viñedos en los alrededores y una iluminación
muy especial. Otras metas importantes pasan por dar
a conocer las excelencias de uno de los mejores vinos
de la Denominación de Origen Ribera del Duero
a través del mayor número de países
y mercados posibles.
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