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Hablamos con María
Paz Diago, Enóloga de Finca Valpiedra, licenciada
en Química y cum laude en la UC Davis en Master
de Enología
Finca Valpiedra es un viñedo excepcional que
se encuentra en el corazón de la Rioja Alta.
En la siguiente entrevista, María Paz Diago
nos explica algunas de las claves de su importante
éxito en el mercado.
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¿Cómo fueron sus orígenes?
Familia Martínez Bujanda realizó su
sueño cuando en 1999 inauguraron Finca Valpiedra
para elaborar vinos de calidad procedentes exclusivamente
de las uvas de las 80 Hectáreas de viñedo
que posee la bodega, en definitiva un vino de pago.
En el mundo del vino, se sabe que un vino de pago
es equivalente a la más alta calidad ya que
garantiza la personalidad e individualidad de los
vinos. Esta misma visión es lo que nos llevó
a ser integrada en la Asociación de Grandes
Pagos de España.
 ¿Cómo
describiría sus vinos?
Finca Valpiedra expresa el carácter de este
terruño único, la simbiosis entre la
vid, el suelo y el clima de este enclave privilegiado.
Son vinos de calidad, elegantes, con personalidad
propia, de color intenso y gran concentración
de aromas a frutas negras, regaliz y notas balsámicas.
Es una nueva forma de entender los vinos de Rioja.
¿Con qué marcas son comercializados?
Nuestra marca es Finca Valpiedra. Actualmente encontramos
en el mercado diferentes añadas, Finca Valpiedra
1998, Finca Valpiedra 1999 y Finca Valpiedra 2000.
Cada cual expresa diferentes matices según
las características de la cosecha en cuestión,
pero todos recogen el carácter propio de este
viñedo único.
¿Con qué infraestructuras cuentan?
El microclima y el tipo de suelo formado por un manto
de cantos rodados y piedras calizas (que dan nombre
al vino) retienen el calor y humedad protegiendo y
alimentando la vid. A partir de ahi, nosotros hacemos
todo lo posible para entender y cuidar al máximo
el resto del proceso.
En el viñedo contamos con estaciones agroclimáticas
dotadas de sensores que miden a tiempo real las principales
condiciones climáticas, el estado hídrico
del suelo y subsuelo, así como parámetros
de crecimiento de la cepa. Toda esta información,
nos permite realizar un seguimiento óptimo
y preciso de la evolución de la planta en cada
zona del viñedo.
Dos aspectos caracterizan la vendimia en Finca Valpiedra:
el cuidado y la estricta selección. El cuidado
se manifiesta en una vendimia manual en cajas, para
respetar al máximo la integridad del grano,
que ha sido seleccionado no sólo en la viña,
sino también en la mesa de selección
previa a la entrada en bodega, donde la uva se somete
a un nuevo proceso selectivo, en el que se desechan
todas las uvas que no estén en perfecto estado.
Sólo las mejores uvas nos valen para este vino.
¿Han recibido algún premio o
reconocimiento?
Los vinos de esta bodega se han presentado a pocos
concursos, pero a pesar de ello han recibido un gran
reconocimiento por parte de los críticos nacionales
e internacionales:
- Medalla de Oro Premio Radio Turismo: Finca Valpiedra
98.
- Medalla de Oro Premio Radio Turismo Finca Valpiedra
99.
- Medalla de Plata International Wine Challenge: Finca
Valpiedra 99.
- Medalla de Plata Japan Wine Challenge: Finca Valpiedra
01.
- Medalla Plata International Wine Challenge Rusia
2005: Finca Valpiedra 01.
-Best Value Wine & Spirits: Finca Valpiedra 98.
- Best Value Wine Spectator Finca Valpiedra 99.
¿Qué valoración realizaría
del sector en España?
El consumidor, fruto del interés por conocer
más, con asistencia a cursos de enología
y cata, etc. es cada vez más entendido y exigente.
En parte debido a eso, está aprendiendo más
sobre la importancia del viñedo y la uva para
hacer vinos con personalidad y elegancia como los
de Finca Valpiedra, que nacen de un viñedo
excepcional.
¿Cuáles son sus objetivos más
inmediatos?
Seguir explorando el potencial de esta finca para
desmarcarnos por la originalidad y la personalidad
de nuestros vinos.
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