| Parmentine España ha desarrollado
un Plan Estratégico a 3 años vista, para aglutinar
una red propia de agricultores los cuales, gracias al conocimiento
y experiencia de esta empresa, consigan obtener una patata
de calidad, la cual, después de ser lavada y embolsada
en la moderna planta de esta compañía, llegue
cada vez más, a un gran número de cadenas de
distribución.
“Nosotros nos diferenciamos al establecer un documento
interno de calidad, valorando cuatro niveles o segmentaciones,
según el uso que se le vaya a dar, ya sean patatas
para freír, cocer, guisar o como guarnición;
tenemos un contacto directo y abierto con el agricultor, fijamos
un precio de compra semanal al que se suman incentivos de
calidad, ya que, al igual que exigimos calidad, la pagamos
y valoramos” enfatiza José Ramón Martínez
Toral, Responsable de Servicio Agrícola de Parmentine
España, quien añade “queremos que el productor
sea el máximo responsable de su cultivo, la patata,
aunque le guiamos en todo momento, estableciendo un 'Cuaderno
de Campo', donde identificamos todos los parámetros
necesarios, de cara a nuestro Documento de Trazabilidad, en
el que se exponen el tipo de parcela, datos del productor,
abonado, cultivo, preparación del suelo, calendario
de riegos, tipo de agua, calendario de recogida y demás
observaciones”.
Varias zonas de origen
Parmentine España trabaja con patatas extratempranas,
de media estación y tardías, originarias de
Castilla y León y Andalucía, principalmente,
dirigidas tanto al mercado doméstico como a exportación.
Son patatas, insistimos, de la máxima calidad, y por
ello esta empresa se acoge a dos normativas: la Norma Técnica
de Producción Integrada de la Junta de Castilla y León
y la reconocida a nivel mundial, EUREPGAP.
“Asimismo, formamos a los agricultores y les explicamos
las normativas”, apunta José Ramón Martínez
Toral, Responsable de Servicio Agrícola de Parmentine
España.
Una gran inversión por el liderazgo
Parmentine España, con el propósito de acometer
sus objetivos, ha invertido 4 millones de euros y dispone
de 4.700 m2 de almacén.
Al frente de este proyecto, que es Parmentine España
está el joven equipo formado por:
- Henri Mille, Director.
- Mª Eugenia Hernández, Responsable Servicio Financiero.
- Eugenia Hernández, Responsable de Calidad y Fábrica.
- José Ramón Martínez Toral, Responsable
de Servicio Agrícola.
Todos ellos se esfuerzan por conseguir una meta principal:
ser el operador más importante y líder en producción
y comercialización de patata de calidad en nuestro
país, (aunque Parmentine España trabaja también
para el mercado portugués).
De hecho, la empresa ya ha conseguido un hito: ser la primera
que ha exportado patata de Castilla y León a Francia
“y este año volveremos a hacerlo”, afirma
el Sr. Martínez Toral.
Es necesario destacar que cada año aumentan las importaciones
de patata de Francia, debido a que los operadores del sector
no se han comprometido con los productores españoles,
ya que les interesa seguir trabajando como hasta ahora (sin
contratos, sin trazabilidad, sin desarrollar stockage, etc.).
Nosotros hemos roto el esquema tradicional de trabajo de la
zona y apostamos por un grupo de productores comprometidos
y con una clara visión de los tiempos que se avecinan.
Un sector en proceso de reestructuración
“Nuestro sector está cambiando, lo que conlleva
una reestructuración de la política varietal;
y ese cambio es necesario, porque sino, lamentablemente, los
productores se verán obligados a abandonar. Por otro
lado, nuestra ventaja radica en que fomentamos la conservación
de la patata, asignatura pendiente del sector en España,
ya que si no se pueden tener las patatas en cámaras
frigoríficas, o se pierden, o baja su precio por resultar
un excedente”, nos explica José Ramón
Martínez Toral, Responsable de Servicio Agrícola
de Parmentine España, quien acaba diciendo “hemos
de lograr, en los próximos tres años, incentivar
al agricultor en el precio de partida / compra, el stockage
y la conservación, para que los mismos rentabilicen
su inversión en la adquisición de cámaras
frigoríficas”. |
