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Suprafema, S.L.
Polígon Industrial Casanova
Països Catalans, pg-9 nau-C
08730 Sta. Margarida i els Monjos (Barcelona)
Tel. 93 898 02 87 / 93 898 12 08
Fax: 93 898 07 13
e-mail: info@suprafema.com |
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Desde 1992, fecha de su fundación, Suprafema centra su actividad en la elaboración artesana de productos de bollería. La empresa, de tradición familiar, acumula una amplia experiencia en un sector del que quiere ser referente por su calidad y por el trabajo artesanal que marca sus procesos de producción. |
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Suprafema: Bollería auténticamente artesanal
Ensaimadas, croissants (en distintas presentaciones) y pastas de hojaldre son algunos de los productos que, de forma artesanal, viene elaborando Suprafema desde su fundación.
Además de buscar la máxima calidad en la elección de las materias primas, Suprafema presta especial atención a la supervisión de un proceso de producción que, aunque mecanizado, tiene un alto componente artesanal en cada una de sus fases. Empezando por el amasado, en el que se cuida el punto justo de la masa; y después en la elaboración totalmente manual de la bollería a partir de las piezas de masa.
Este proceso artesano, permite a Suprafema elaborar variedades micro de croissant (11 gramos) y mini ensaimadas, imposibles de mecanizar por su pequeño tamaño y, por tanto, fuera del alcance de la mayoría de empresas del sector.
Productos ultracongelados, como recién hechos
En Suprafema toda la mecanización está supervisada por un equipo humano especializado, formado por la empresa, que mima la elaboración de la bollería de esta firma, con motivación y profesionalidad.
Elaboran un producto sin conservantes ni colorantes. La conservación en Suprafema se consigue a través del frío, ya que sus productos salen de la empresa ultracongelados.
La ultracongelación permite servir al cliente todas las variedades de bollería que la empresa elabora, garantizando al máximo su calidad, ya que el producto, una vez descongelado y tras el efecto de las levaduras, presenta una masa fresca, como recién elaborada, y lista para hornear.
Suprafema distribuye su bollería artesana en toda Catalunya a través de una flota propia de vehículos. Sus clientes son establecimientos del ramo de la panadería y la pastelería, donde se finaliza la elaboración del producto con la cocción.
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