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CAVAS PUIG MUNTS
Revall, 38 - 08760 MARTORELL (Barcelona)
Tel. 93 775 52 16 - Fax 93 774 02 13
e-mail: puigmunts@terra.es |
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Las cavas Puig Munts son las
antiguas cavas Rubricatus, fundadas en el año 1942
por Luis Santacana Faralt, quien adquirió a lo
largo de su trayectoria un gran prestigio artesanal en
la comarca del Penedès.
Estas cavas pasaron a formar parte de la familia Sigüenza
Puig en 1984, modernizando sus instalaciones y ampliando
sus bodegas en más de 3.000 m2 para la elaboración
de cavas y vinos tranquilos. |
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Juan Sigüenza, propietario
y profesional del sector desde los 14 años, ha
dado un gran impulso a esta empresa en la producción
de cavas y vinos tranquilos, aunque sin dejar en ningún
momento de prestar atención a la calidad ni a la
elaboración artesanal de unos artículos
de tan elevado prestigio.
Las cavas Puig Munts tienen una superficie de 4.500 m2,
una profundidad máxima de 17 metros y una temperatura
que oscila entre los 14 y los 18º C. Su producción
anual es de 1.550.000 botellas de cava, mientras que la
de vinos tranquilos es de 700.000 botellas y la de botellas
en rimas es de 4 millones de botellas, con una velocidad
de la línea de embotellado de 3.500 botellas/hora
y de 3.000 botellas/hora en la línea de degüelle.
Para la elaboración de estos cavas son Macabeo,
Xarel.lo y Parellada, que son las variedades autóctonas
del Penedès utilizadas tradicionalmente para la
elaboración de esta Denominación de Origen.
Para la producción de sus vinos tranquilos blancos
emplean uvas Chardonay, Xarel.lo, Macabeo y Parellada,
destinándose las variedades Tempranillo, Merlot
y Garnatxa para los vinos rosados y Garnatxa, Tempranillo
y Cavernet Sauvignon para los tintos.
Productos
Los cavas elaborados por Puig Munts son:
- Brut Nature: es un cava con un mínimo de 30 meses
de crianza en las cavas a una temperatura que oscila entre
los 14 y 18º C. El copaje de sus vinos está
formado por Macabeo (40%), Xarel.lo (20%) y Parellada
(40%).
- Brut: Es un cava con un mínimo de 20 meses de
crianza en las cavas a una temperatura que oscila entre
los 14 y 18º C. El copaje de sus vinos está
formado por Macabeo (40%), Xarel.lo (40%) y Parellada
(20%).
- Seco: Es un cava con un mínimo de 16 meses de
crianza en las cavas a una temperatura que oscila entre
los 14 y 16º C. El copaje de sus vinos está
formado por Macabeo (30%), Xarel.lo (40%) y Parellada
(30%).
- Semi-seco: Es un cava con un mínimo de 12 meses
de crianza en las cavas a una temperatura que oscila entre
los 14 y 18º C. El copaje de sus vinos está
formado por Macabeo (30%), Xarel.lo (40%) y Parellada
(30%).
Situación
Las cavas Puig Munts están ubicadas en la localidad
de Martorell, situada a 25 Km. de Barcelona, en la unión
de los ríos Llobregat y Anoia, cerca de la montaña
de Montserrat. Están englobadas en la Denominación
de Origen Penedès, caracterizada por un conjunto
de suelos muy variados y con excelentes actitudes para
el cultivo de la vid.
El clima de esta zona es mediterráneo, con características
diferenciadas entre la parte de mar y la de montaña
debido a su diferencia de altitud, lo que provoca la existencia
de diversos microclimas que resultan muy interesantes
para la producción de vinos de diferentes características. |
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