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Casa Riera Ordeix, S.A.
Pl. dels Màrtirs, 14 - 08500 VIC (Barcelona)
Tel. 93 889 30 34 Fax 93 889 31 59
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Fundada en el año 1852
por D. Josep Riera Font, Casa Riera Ordeix, S.A. constituye
un ejemplo único e insólito de empresa ubicada
desde sus inicios en el mismo lugar, dirigida por la misma
familia y dedicada a la elaboración del mismo producto
mediante el mismo sistema de fabricación artesanal. |
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Casa Riera Ordeix está gestionada en estos momentos
por su sexta generación familiar y su actividad está
centrada en la elaboración de la genuina longaniza
de Vic a través de un sistema artesanal, utilizando
para ello únicamente carne de cerdo, sal, pimienta
y tocino en forma de dados, lo que proporciona esa forma y
ese sabor tan característicos de los productos de la
capital de la comarca del Osona.
La tripa también es natural, procedente del cerdo,
y su posterior proceso de curación se realiza siguiendo
todos los cuidados que un producto de tan alta calidad requiere.
Además, desde hace cuatro años, esta entidad
también elabora fuets siguiendo un proceso absolutamente
artesanal, sin conservantes ni colorantes, y a finales de
la década de los 90 recuperaron un producto típico
de las fiestas de Navidad que hacía muchos años
que no se fabricaba: longanizas rellenas de trufa.
Para el desarrollo de sus actividades, Casa Riera Ordeix cuenta
con una plantilla integrada por 20 trabajadores y dispone
de las mismas instalaciones de siempre con una superficie
total de 1.500 m2. Su cartera de clientes está compuesta
por distribuidores, charcuterías y establecimientos
de alto standing repartidos por todo el territorio nacional,
destinando un 5% de su producción para la exportación
hacia diferentes países del ámbito internacional.
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