| Inicia su actividad
artesanal en un obrador que, rápidamente, se queda
pequeño y obliga a realizar el primer traslado a un
local de mayor envergadura, aún dentro de la ciudad
de Olot. Poco tiempo después, impulsada por un continuo
espíritu de mejora, da el salto a Sant Joan les Fonts,
donde, en 1972 se inaugura una moderna planta de elaboración,
situada en unos terrenos que, además, ofrecen las condiciones
de expansión que se prevee para el futuro. Es desde
aquí donde se consolida, a nivel nacional, el prestigio
de los EMBUTIDOS Y JAMONES de esta firma.
MATADERO.
A finales de los setenta, en colaboración con tres
empresas del sector, se construye el "Escorxador de la
Garrotxa", matadero que viene a resolver la falta de
este tipo de equipamiento que se da en la zona. DESPIECE.
La participación en este proyecto anima a la dirección
de NOEL a iniciar una nueva actividad: el despiece de porcino.
Así, en 1983 se inaugura la sala de despiece situada
a unos cientos de metros de la planta principal.
LONCHEADO DE CARNE FRESCA.
Fruto del espíritu innovador de la empresa, se complementa
el despiece tradicional con el loncheado de fresco y su presentación
envasado en barquetas listas para libre servicio. Diez años
después de iniciada esta actividad, se impone un nuevo
cambio de ubicación y se traslada la sala de despiece
a unas amplias instalaciones ubicadas en Olot, donde se triplica
la producción de porcino y se complementa con la elaboración
de productos frescos y el despiece de bovino y ovino.
LONCHEADO DE PRODUCTOS ELABORADOS.
Cuando la sala de despiece deja libre la planta de Sant Joan
les Fonts, se inicia otro camino: el del loncheado de productos
cárnicos elaborados. Se procede, pues, a la remodelación
total de la planta y se incorpora maquinaria de loncheado
y envasado de última generación. EL crecimiento
en esta actividad es muy rápido y espectacular. En
cuatro años se llega a agotar la capacidad de la instalación
en la que se han llegado a poner en marcha 7 líneas
funcionando a tres turnos diarios. En este momento, se está
acabando una ampliación que doblará la superficie
actual.
Paralelamente a estos avances, la planta madre sufre una remodelación
total, tanto del edificio y sus servicios, como de la maquinária.
En 1997 se culmina la ampliación sur en la que se ubica
la sección de productos de la línea york, separando
esta actividad de la elaboración de curados. PRODUCTOS
DE PAVO. En la sección de york, se elabora, también,
la línea de pavo, "Pavosí", respondiendo
así a la demanda del mercado de productos bajos en
grasa.
EL RESTAURANTE EN CASA.
Actualmente se está terminando la ampliación
norte en la que se emplazará una gran batería
de secaderos, la ampliación de la sección de
expedición y la nueva actividad emprendida en el 97:
los precocinados. Esta línea de futuro, bajo el eslogan
"El Restaurante en Casa" ofrece dos alternativas
igualmente atractivas al consumidor. Por un lado la variada
cocina artesanal (con unos 20 platos diferentes), envasada
en raciones individuales, listas para comer. Por otro, una
completa línea de asados familiares que van desde el
Pollo asado hasta el Cochinillo, pasando por diversos Redondos
de Ternera y Cerdo.
CERTIFICACION DE CALIDAD.
Todo ello no habría sido posible sin un firme compromiso
de la empresa en lo que se refiere a calidad y sensibilización
ambiental. Así, a principios del 99 se obtiene la certificación
del sistema de calidad según la norma ISO-9002 para
toda la unidad de loncheados.
GESTION ENERGETICA.
Por otro lado, la preocupación de NOEL en lo que a
gestión y ahorro de los recursos energéticos
le ha llevado desde la utilización pionera de biocombustibles
(residuo vegetal, producto de limpieza de sotobosque, residuos
de la fabricación de tapones de corcho, residuos de
algodón textil, etc.) hasta la más moderna tecnología,
con la realización de una planta de "trigeneración".
Esta planta, de alto rendimiento energético, partiendo
de gas natural, produce electricidad, calor en forma de vapor
y agua caliente y frío. Aparte del ahorro energético
obtenido, la utilización del frío producido
en esta planta evita y substituye los antiguos compresores
tradicionales consumidores de CFC’s, gases altamente
perjudiciales para la capa de ozono atmósferica.
PROYECCION INTERNACIONAL.
Toda esta actividad industrial ha permitido a NOEL situarse
entre las 10 primeras empresas cárnicas de España.
Esto conlleva inevitablemente la apertura de otros mercados
fuera de nuestro país. Así, NOEL está
presente en Europa, América del Sur, Asia y Africa.
La vocación de NOEL es potenciar y aumentar esta presencia
y para ello participa en la principales ferias del sector
a nivel internacional, entre la que destacan, Sial (París-Francia),
Sial Mercosur (Buenos Aires-Argentina), Anuga (Colonia-Alemania)
o Alimentaria (Barcelona-España). Como proyecto inmediato
para el año 2000 se prevee la construcción de
una planta de elaboración en Buenos Aires (Argentina).
Sant Joan les Fonts,
22 de Noviembre de 1999
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