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Fabrica la gama completa de gelatinas: desde las hidrolizadas
hasta gelatinas del más alto poder gelificante, incluyendo
todos los grados intermedios para cubrir un completo rango
de aplicaciones.
Esta multiplicidad se basa en la flexibilidad de la firma
para tratar diversas materias primas y obtener gelatinas tipo
B procedentes de pieles de bovino, de tipo A procedentes de
pieles de porcino y las más novedosas gelatinas procedentes
de pieles seleccionadas de pescado.
Esta dedicación al universo de la gelatina no ha impedido
a la compañía emprender un amplio programa de diversificación
que ha cristalizado en nuevas líneas de ingredientes naturales.
Destaca una gama de proteínas hidrolizadas procedentes de
ave, cerdo, ternera y pescado que están encontrando una amplia
aceptación en la cada vez más creativa industria alimentaria.
Ello es debido a que, junto a su carácter proteico, presentan
una ventajosa alternativa a los potenciadores de sabor convencionales.
En el campo de los lípidos ofrece desde tradicionales mantecas
de cerdo hasta aceites de pescado ricos en ácidos grasos poliinsaturados
pasando por las grasas de ave. Juncà es consciente de las
últimas tendencias en nutrición, cada vez más implicada en
los aspectos de salud, y se pone a disposición de sus clientes
para colaborar en sus proyectos.
La compañía ha adquirido un serio compromiso de investigación,
innovación y desarrollo de procesos para la obtención de productos
de alta funcionalidad útiles en el objetivo común de mejorar
la calidad de vida merced a una dieta más sana, completa y
equilibrada.
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