Grupo Tolivir, un exponente en Aceite, lo mejor de la Dieta Mediterránea
La empresa tiene su origen a mediados del siglo XIX cuando se
realizan nuevas plantaciones que se incorporan a las ya existentes.
Al poco tiempo se instala la nueva almazara en la villa de Mora
de Toledo, reemplazando a la que ya existía, y la nueva
almazara es una prensa y un molino de rulos.
En 1940 se lleva a cabo una profunda renovación, y D. Aurelio Cabeza incorpora una nueva actividad, la elaboración de vino, con la instalación de una bodega. Posteriormente, se sustituye el sistema de molturación de la aceituna, de acuerdo con las nuevas tecnologías, para mejorar la calidad del aceite y su rigurosa elaboración, siempre conservando la tradición familiar.
Actualmente se ha incorporado un laboratorio, para seleccionar cada partida de aceituna, que se recepciona en la almazara; además, se clasifica el aceite desde un punto de vista físico-químico y sensorial, por los catadores propios del Grupo Tolivir, ofreciendo también este servicio a otras empresas. También incorporan una línea de envasado de sus marcas de aceite.
La almazara de esta empresa tiene una producción limitada, lo cual permite cuidar todo el proceso, como se viene haciendo desde su fundación hace más de cien años, y de este modo se elabora un 90 % de aceite de Calidad Virgen Extra, que comercializan bajo marcas propias.
Cabemor y Sierra de la Loba y Arenal, marcas de prestigio
Grupo Tolivir elabora vino y Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra, o Natural, además de envasar aceite de oliva virgen y virgen extra o natural de variedad cornicabra, bajo las siguientes marcas:
- Cabemor. Con esta marca se envasa el aceite elaborado de aceituna procedente de olivares de la familia y de proveedores seleccionados de las zonas de Mora de Toledo, y los Yébenes, con una variedad, sistema de cultivo, y transporte igual al del Grupo, a los que se les hace un seguimiento durante toda la campaña. Dicha marca se comercializa en: Envasado en Pet, en 5 litros (caja 4 unidades) y en 1 litro (caja de 12 unidades.)
- Sierra de la loba y arenal. Con esta marca se envasa el aceite que elaboran de la aceituna de su propia finca "Sierra de la loba y arenal", finca familiar , ubicada en Toledo, al lado del pantano de Finibusterre, un paraje natural. Dicha marca se presenta en envases de vidrio y cristal: frascas de 1.000cc, 500cc, 250 cc, y 100cc. y además, en jarras y alcuzas de 500cc, y 250 cc. y en modelos: ánfora, alcuza, jarra toledana, aceitera bola, antigua. (En cajas de 6 o de 12 unidades). También se presenta en cristal hecho a mano especialmente diseñado, para la selección gourmet, en varios modelos de 500cc, y de 250cc. (cajas de 6 o de 12 unidades). Destacan también otros productos derivados como cosméticos con aceite de oliva virgen, miel de la finca "la loba y arenal" y regalos de empresa.
Respecto a la calidad, Grupo Tolivir analiza en su laboratorio, con las técnicas más avanzadas y por personal especializado, todos sus productos, así como ha implantado la norma de calidad UNE-EN-ISO 17025. Además, el grupo espera en breve la acreditación por ENAC (Entidad de acreditación de Laboratorios de ensayo) y en la actualidad la firma ha implantado un sistema de Calidad APPC.
En resumen, la calidad viene dada por la variedad, la técnica de cultivo, por la tierra, por la calidad del fruto, y por el sistema de extracción, características que se dan en los aceites de Grupo Tolivir. |
