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elmar comienza su actividad en 1964. Desde entonces
se han sucedido diferentes hitos que han marcado su
evolución:
- Creación de las primeras delegaciones, 1977.
- Lanzamiento de la marca elmar, 1986.
- Creación del Departamento Internacional,
1994.
- Construcción de la fábrica, 1998.
- Concesión de la Certificación ISO
9001, en 2002.
- Ampliación de la fábrica, 2003.
En estos momentos, la empresa elabora principalmente
pescados, mariscos, cefalópodos, precocinados
y platos preparados (“elmar en su punto”).
Pescados como la merluza, el fletán, bacalao…
y otros productos como son el pulpo y la sepia, suponen
los de mayor demanda de esta compañía.
Y, por supuesto, en esta época del año,
coincidiendo con las festividades navideñas,
tienen una gran aceptación un amplio abanico
de mariscos: langostinos, cigalas, nécoras,
…
Cuidadoso proceso de elaboración y
potente infraestructura
Desde que los productos salen de su medio natural,
del mar o de la tierra, hasta que elmar los lleva
a su mesa, se sigue un riguroso “protocolo”
de actuación:
- Selección de la materia prima.
- Limpieza.
- Corte.
- Fileteado.
- Congelación.
- Cocción (pulpo, langostino…).
- Enharinado, rebozado, prefritura (precocinados).
- Envasado manual y automático.
- Almacenaje.
Para todo ello, elmar dispone de una fábrica
con una superficie construida de 16.000m2, en una
parcela de 42.000m2, con una capacidad de producción
de 24.000 Tm. / año.
No menos importante es su capacidad de almacenamiento,
de 45.000 m3, una flota de camiones superior a los
100 vehículos y sus 12 Delegaciones repartidas
por todo el territorio nacional.
En estos momentos, la plantilla de elmar, su capital
humano, sobrepasa los 500 empleados.
Calidad al servicio del consumidor
“El mejor premio o reconocimiento que podemos
recibir, es por parte de los consumidores, que día
a día siguen apostando por los productos elmar”,
destaca su Director General y Presidente, D. Francisco
Fernández.
Asimismo, hemos de subrayar que dicho reconocimiento
viene avalado por el hecho de que en 2002, la firma
consiguió la Certificación ISO 9001,
concedida por AENOR.
Y es que elmar “cuida” a todos sus consumidores:
“personas que responden a todo tipo de clase
social, que demandan productos de calidad, en cualquier
formato de distribución, bien sea en el canal
tradicional, gran distribución o tienda especializada,
ya que para todos ellos tenemos formatos adecuados”,
nos explica el Sr. Fernández, quien añade
“en cuanto al segmento de restauración,
abarcamos tanto la restauración colectiva como
el catering o la restauración tradicional”.
Por todo ello, los productos elmar, a día de
hoy, están presentes en prácticamente
todo el mercado europeo.
Futuro y Sector
Ahora, los objetivos de elmar pasan por:
- Seguir evolucionando, aprendiendo día a día.
- Investigar para continuar ofreciendo productos de
fácil preparación, sabrosos y sanos.
- Aumentar la presencia en el mercado internacional.
- Seguir creciendo.
Todo ello, de cara a competir en un “sector
maduro, que depende mucho de la evolución de
la pesca y que tiene su futuro en buscar productos
de calidad que faciliten el trabajo en la cocina”
opina el Sr. Fernández, quien destaca finalmente
“como resultado del esfuerzo en común
de nuestro equipo humano, lanzamos al mercado una
nueva gama de productos ‘elmar en su punto’.
Delicioso y auténtico pescado, sin piel y sin
espinas, que se podrá degustar en sus 6 variedades.
Ideales para comidas y cenas, rápidas y sanas”.
Principales Valores de elmar
- Excelente relación calidad-precio
- Amplia gama de productos
- Formatos atractivos, cómodos y prácticos
- Orientados a satisfacer las necesidades de los consumidores,
que están en constante evolución.
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