Calidad, tradición y modernidad
Los orígenes de CARHESAN, S.A. se remontan hasta el
año 1955, cuando Miguel Antonio Herráez fundó
una primera entidad dedicada a la elaboración de productos
tradicionales procedentes del cerdo ibérico, manteniendo
desde entonces una trayectoria de crecimiento permanente y
de cambio constante en base a las propias necesidades del
mercado. Tras su fallecimiento, en 1982, se hizo cargo de
la compañía su viuda, Ascensión Sánchez,
junto con sus seis hijos.
A mediados de la década de los 80 se produjo un salto cualitativo en la evolución de esta entidad, ya que se constituyó su denominación actual, CARHESAN, S.A., y se inauguraron unas nuevas instalaciones compuestas por matadero, sala de despiece y fábrica de embutidos.
Su actividad actual está estructurada en torno a dos firmas diferentes:
- SIEGRE, S.L., dedicada a la cría y engorde de ganado porcino en los encinares de las comunidades autónomas de Castilla-León, Extremadura y Andalucía.
- CARHESAN, S.A., encargada del sacrificio, elaboración de embutidos y comercialización.
Por ello, estas dos empresas abarcan la totalidad de proceso productivo relacionado con el cerdo, desde la cría hasta la venta, en dos parcelas diferenciadas: cerdo ibérico, comercializado bajo la marca SIERRA GREDOS, y cerdo blanco, distribuido bajo la firma EMBUTIDOS HERRÁEZ; elaborando siempre bajo los mismos criterios de excelencia cualitativa artículos curados, como jamones, paletillas, lomo y embutidos.
Cabe destacar que últimamente, debido a las exigencias y demandas del mercado, CARHESAN, S.A. comercializa productos loncheados en formatos que van desde los 100 hasta los 300 gramos.
Estrategia comercial
Tanto en cerdo ibérico como en cerdo blanco, los dos
parámetros fundamentales sobre los que se asienta la
estrategia comercial de estas dos compañías
son ofrecer productos de la más alta calidad, elaborados
de forma artesana y tradicional en el seno de unas instalaciones
de 10.000 m2 situadas en Muñana (Ávila) dotadas
de los medios más modernos e innovadores, y proporcionar
un servicio serio, ágil y eficaz.
Gracias a esta filosofía, CARHESAN, S.A. a logrado reunir y fidelizar a una cartera de clientes integrada sobre todo por entidades relacionadas con el ramo de la hostelería y de las charcuterías de alta gama repartidas a lo largo de un área geográfica en la que cubren a todo el territorio nacional e islas canarias.
En este sentido, sus proyectos de futuro más importantes están centrados en la exportación de sus productos, por lo que ya han iniciado contactos comerciales y han realizado estudios de mercado en países como Italia, Alemania y Francia.
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