Cafés Canguro: presenta las monodosis de alta selección
La denominación social actual de Cafés Canguro, S.A. se constituyó en el año 1992, aunque la presencia de la marca Cafés Canguro en el mercado español se remonta hasta principios de la década de los 60. Toda la trayectoria de esta entidad ha estado caracterizada por un proceso de adaptación continua a la propia evolución del sector, tanto desde el punto de vista tecnológico como en materia de establecimiento de una incipiente cultura del café entre los consumidores de nuestro país.
Su actividad está especializada en la importación de café verde desde los destinos más importantes del mundo para su posterior tueste, envasado y comercialización, por lo que cuentan con una plantilla compuesta por una treintena de empleados y poseen unas instalaciones ubicadas en la Zona Industrial de Vallecas (Madrid) con una superficie total de 1.000 m2.
Mercados
La totalidad de productos distribuidos por Cafés Canguro, S.A. son tratados a partir de exigentes controles cualitativos y sanitarios en consonancia con la legalidad vigente tanto en las fases de elaboración como de envasado, etiquetado y almacenaje. Estos controles se realizan por partida doble: por medio de personal propio y a través de auditorías externas e independientes, con lo que queda garantizado un elevado grado de calidad y frescura en el café hasta el mismo momento de su consumo y la conservación de la totalidad de sus propiedades naturales.
Gracias a esta filosofía, las marcas Cafés Canguro son comercializadas a través de una cartera de clientes formada por empresas englobadas dentro del ramo de la hostelería, de la alta restauración y, en menor medida, del canal alimenticio repartidas sobre todo por las comunidades autónomas de Madrid y Castilla LaMancha, y a nivel nacional con el Corte Inglés e Hipercor empresas a las que fabrica su marca.
Afán de divulgación
Los dos parámetros fundamentales sobre los que Cafés Canguro, S.A. ha cimentado su política de actuaciones a lo largo de su historia han sido la búsqueda permanente de productos de la mejor calidad y la apuesta por la divulgación de las propiedades de las diversas variedades y orígenes que comercializa, una oferta en la que se incluyen más de 20 referencias diferentes que van desde el clásico Blue Mountain de Jamaica hasta cafés procedentes de Hawai o Puerto Rico, siendo una de las pocas firmas importadora en España de cafés de Australia, un país que ofrece un género desconocido pero con múltiples virtudes.
Uno de los propósitos más destacados de la Dirección de la compañía es ayudar a los consumidores a formarse en la cultura del café porque, al igual que existe un paulatino crecimiento entre la población en el conocimiento del vino, también el café puede ocupar un espacio entre las exigencias cualitativas de los españoles.
Es en este aspecto donde las empresas del sector tienen que jugar un papel preponderante para fomentar una cierta educación tanto en el consumidor, que debe exigir un producto de calidad y no conformarse con cualquier cosa, como en el profesional de la hostelería, que tiene que saber que si ofrece un café de calidad puede ganarse la fidelidad de sus clientes y canalizar la decantación por la cultura del café.
Para potenciar este aspecto, Cafés Canguro ha fundado el Club Café
Gourmet, un foro exclusivo para los amantes del café
cuyo principal objetivo es crear una cultura alrededor de
este producto para formar e informar a los amantes de esta
bebida tan especial.
Proceso productivo
Cafés Canguro importa cafés de las mejores procedencias para, posteriormente, llevar a cabo una serie de procesos que comienzan con un tueste que puede hacerse mediante dos procedimientos diferentes: natural y torrefacto. El envasado también resulta fundamental para preservar todas las cualidades de un buen café, por lo que se realiza en paquetes de 250 gramos molidos al vacío, paquetes de 1 Kg. en grano con válvula y paquetes de 1 Kg. en grano envasado en atmósfera inerte.
Y es en este apartado donde encontramos la novedad más destacada de esta compañía: las monodosis de alta selección, con las que se pueden degustar los cafés de las mejores procedencias del mundo envasados de manera individual, una circunstancia que nos permite elegir el café más apropiado a cada momento del día. Se trata de bolsitas herméticamente cerradas de café molido que conservan perfectamente todo el sabor y el aroma del café de un total de ocho procedencias, lo que ayuda en gran medida a la elaboración de una carta de cafés para cafeterías, restaurantes y hoteles sin necesidad de efectuar grandes inversiones en maquinaria y molinillos especiales.
Proyectos
Los proyectos de futuro más importantes de Cafés Canguro están centrados en la finalización de las obras de construcción de unas nuevas instalaciones sobre una parcela de 5.500 m2 situada en la localidad madrileña de Alcalá de Henares, una planta que estará equipada con las tecnologías más modernas e innovadoras del sector y dotada de una estricta política de respeto por el medio ambiente que cuando funcione a pleno rendimiento proporcionará a la empresa una producción de 3 millones de Kg. de café anuales.
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