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El gran cambio se produjo a principios de los 90, cuando
se decidió que la estructura montada con tres plantas
en tres lugares diferentes no le permitía crecer y
se apostó por construir una nueva factoría en
Villafranca. La nueva instalación, operativa desde
1994, ocupa una parcela de 60.000 metros cuadrados, de los
que 16.000 están construidos, y da trabajo a una media
de 150 personas.
Una oferta diferenciada
La oferta de la firma se ha ido ampliando progresivamente,
desde que a finales de los años ’70 se diera un
cambio radical a la gama, abandonando los productos más
convencionales en favor de especialidades de verduras que
no existían en el mercado entonces y que, según
el responsable de la empresa, el Sr. Javier Sánchez
Muro, "supusieron una verdadera revolución para
este sector, que se amplió y diversificó de
forma muy importante, para cubrir un segmento no atendido
hasta el momento".
En estos momentos, la gama es amplísima: se procesan
anualmente 12 millones de kilos de materia prima y su catálogo
ofrece 65 referencias de productos de diferentes gamas: verduras
(acelgas, alcachofas, cardo, espinacas, guisantes, judía
verde, menestra, pimientos…), salsas (tomate, pisto,
piperrada…), legumbres (alubias blancas y rojas y garbanzos),
ensaladas (zanahoria, remolacha, maíz, apio) y otro
tipo de conserva como los caracoles.
Además de la marca "Gvtarra" se comercializa
la marca "Horteflor" dirigida a la hostelería
que, además de la presentación en cristal, añade
la opción de envases en latón con una mayor
capacidad.
Fieles a su compromiso con la calidad y a un constante desarrollo
de nuevos productos, en breve se va a producir la salida al
mercado de la marca "Gvtarra Selección",
con una cuidada presentación y una gama de verduras
selectas.
Y es que, tal y como nos comenta el Sr. Javier Sánchez
Muro, "a pesar de ser una gran industria, con instalaciones
tecnológicamente avanzadas, nuestro producto final
tiene un carácter muy artesanal, en el sentido de que
las verduras se selecciona, se limpian y procesan a mano".
Crecimiento y calidad
En cuanto a los planes de futuro, si bien "Gvtarra"
realiza un 93% de sus ventas en el mercado nacional, la empresa
está realizando un esfuerzo por incrementar la exportación
de sus productos que actualmente ya realiza a países
como Francia, Austria o Bélgica y que en un futuro
pretende extender por toda Europa, América y Asia.
Para ello, la empresa está realizando un importante
estudio de mercado, que le permita conocer cuales son los
gustos y demandas de los distintos mercado, ya que, en palabras
del Sr. Sánchez Muro, "nuestras especialidades
de más éxito en España, como la borraja,
la acelga o el cardo, son totalmente desconocidos fuera de
nuestro país".
Asimismo, en "Gvtarra" se está trabajando
en nuevas líneas de productos innovadores en el mercado,
que aparecerán el próximo año 2001 aunque,
eso sí, siempre con la garantía de calidad que
esta marca ofrece.
En definitiva, "Gvtarra" tiene como filosofía
de trabajo "ofrecer a sus clientes los mejores productos,
en su punto justo de madurez y, al mismo tiempo, avalar que
han sido elaborados cumpliendo todas las normativas técnico-sanitarias
y estrictos y rigurosos controles de calidad".
Como consecuencia de esta filosofía, la empresa ha
obtenido recientemente la certificación ISO 9002, que
avala el compromiso de la empresa en la mejora continua de
la calidad, tanto de los productos como de los procesos. Por
otra parte, su compromiso con el medio ambiente ha llevado
a la firma a plantearse ya la obtención del certificado
medioambiental ISO 14000.
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