EMPRESAS, S.A. - ALCESA

Con un equipo humano formado por cerca de 750 personas, la compañía está presente en la actualidad en las provincias de Alicante, Barcelona, Burgos, Madrid, Palencia, Salamanca, Santander y Valladolid, donde ofrece a sus clientes 40.000 menús diarios.

Servicio integral

Desde que iniciara su andadura, Alcesa ha apostado fuertemente por la calidad y el servicio como principales cartas de presentación. Para lograr sus objetivos, la empresa ha estructurado su organización en diversas divisiones especializadas, pensadas cada una de ellas para responder a las necesidades de cuatro tipos de clientes bien diferenciados: colegios, empresas, hospitales y servicios especiales. Dentro de la restauración para colegios, Alcesa abarca todas y cada una de sus fases de desarrollo, desde los de infancia y la enseñanza media hasta los centros universitarios.

Alcesa pone a disposición de todos ellos la posibilidad de ofrecer sus servicios bien mediante el transporte de comida preparada desde sus instalaciones centrales o a través de la gestión directa. En este segundo caso, la empresa se hace cargo de las instalaciones del cliente y cocina in situ los menús, ya sea aportando su personal especializado o subrogando a las personas del propio centro.

Calidad asegurada

La filosofía de trabajo de Alcesa se ha basado siempre en la perfecta conjugación de tres factores: la innovación, la investigación y la formación de su plantilla. La unión de esos aspectos se traduce en el permanente cumplimiento de la misión de la empresa: ofrecer la máxima calidad en sus servicios.

La dirección de Alcesa ha pretendido siempre que los clientes de la empresa reciban alimentos de calidad en las mejores condiciones. Por esa razón, Alcesa ha efectuado fuertes inversiones que la han llevado a disponer de unas avanzadas instalaciones de cocina central (totalmente adaptadas a las normativas vigentes) y le han permitido utilizar líneas de frío con regeneración en centro de destino, asegurándose así de que todo funciona a la perfección.

Para el año próximo, Alcesa tiene previsto incorporar a sus procesos las tecnologías de pasteurización y envasado al vacío.

De cara al futuro y tras haber certificado sus procesos de acuerdo a la normativa ISO 9001, los responsables de Alcesa apuestan por mantener la flexibilidad y la calidad como hechos diferenciales de una política que ha situado a la empresa entre las principales firmas del sector a nivel nacional.

A más largo plazo, Alcesa tiene previsto iniciar una política de diversificación en otros segmentos de mercado, entre los que destaca con fuerza el catering de eventos.