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El mejor queso del mundo,
se fabrica en Jumilla
Central Quesera Montesinos,S.L. es una compañia
familiar dedicada desde hace casi treinta años,a
la fabricacion de quesos de especialidad y alta calidad;En
el año 2005,ha conseguido la MEDALLA de ORO
en el “World Cheese Awards” celebrado
en Londres,titulo oficioso de “MEJOR”
queso del mundo y en España,por segundo año
consecutivo(2004 y 2005),el de “MEJOR”
queso de España,celebrado en Madrid.
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Los orígenes de Central Quesera Montesinos,S.L.
se remontan hasta 1978,aunque tras la incorporación
de sus propietarios actuales,D.Lorenzo Abellán
y D.Jorge Pastor,es cuando se han alcanzado las mas
altas metas,en cuanto a facturación,cuota de
mercado y reconocimiento internacional al mas alto
nivel.
Su actividad está centrada en la fabricación
de queso de cabra, de oveja y de mezcla, siendo especialistas
en la elaboración de productos tradicionales,
según la receta de sus antepasados, aunque
a través de los equipos tecnológicos
más punteros y sofisticados del mercado.
Su gama de articulos,reune una gran variedad,dificilmente
de igualar en toda Europa e incluye,entre otras,las
siguientes marcas:
- La Cabra Feliz, que es líder en ventas en
España. Tiene bajo contenido en sal y grasa
e incorpora bífidus probiótico, un elemento
muy beneficioso para nuestro organismo.
- La Ermita de San Lorenzo, un queso con forma de
casa con su correspondiente tejado en color rojo.
También tiene bajo contenido en sal y está
enriquecido con calcio.
También destaca su inmensa variedad de sabores,
como romero, pimentón, finas hierbas, pimienta,
etc., habiendo logrado numerosos premios y condecoraciones
gracias a su elevado nivel de calidad, ya que Central
Quesera Montesinos, S.L. es de las pocas firmas que
han logrado certificaciones cualitativas tan difíciles
de conseguir como las acreditaciones FDA de Estados
Unidos o BRC de Gran Bretaña.
Para el desarrollo de sus actividades, esta entidad
cuenta con un equipo humano altamente cualificado
y experimentado, inmerso en un constante proceso de
formación y reciclaje, compuesto por 50 trabajadores
y dispone de unas instalaciones situadas en Jumilla
(Murcia) con una superficie total de 5.000 m2, ampliables
hasta los 30.000 m2, equipados con planta productiva,
cámaras de maduración y un departamento
de I+D+i en constante evolución.
Denominaciones de Origen
Su cartera de clientes está compuesta por grandes
cadenas alimentarias y redes de distribución
que abarcan a tiendas especializadas y tradicionales
dentro de un área geográfica en la que
cubre a todo el territorio nacional, destinando un
30% de sus ventas para la exportación hacia
Estados Unidos, donde son líderes absolutos
en cuanto a quesos españoles, Europa, Japón
y América del Sur.
Las tres Denominaciones de Origen que forman parte
del catálogo de Central Quesera Montesinos,S.L.
son:
- Queso de Murcia al Vino, realizado al 100% con leche
de cabra de la raza murciano-granadina, bañada
en vino tinto de doble pasta e inmersa en un proceso
de maduración de 45 días.
- Queso de Murcia Curado, con leche cruda de cabra
de la misma raza pero con una curacion de 6 meses
en un proceso totalmente artesano.
- Queso de Murcia Fresco,elaborado con el mismo tipo
de leche es un queso fresco tradicional,muy cotizado
entre los mejores cheffs,por que se puede freir en
aceite hirviendo,sin deshacerse.
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